Zubereitung:

Enfernen Sie die äusseren Blätter des Kohlkopfes und schneiden Sie den Strunk heraus. Dann legen Sie den Kopf ungefähr zehn Minuten in  siedendes Wasser. Anchliessend  sind die Blätter  geschmeidiger und können leichter verarbeitet werden. Nun michsen jSie das Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln  und feingehacketr Zwiebel. Wjürzen Sie dmit Paprikapulver und  Salz,.Verwenden Sie für jede Roulade ein grosses  als Deckblatt und zwei bis drei kleine Blätter  als Füllblätter. Belegen Sie die Blätter mit Hachfleischfüllung und rollen Sie anschliessend  alles fest zusammen.
Dann stecken Sie grosse Zahnstocher so hineien,  dass  die Roulade nicht wieder auseinanderfallen kann. (Ich lege die einfach so in den Römertopf. Die Rouladen halten  trotzem gut zusammen.).
Die so  vorbereiteten Kohroulanden werden nebeneinander in ene gewässerte Tonform  geschichtet. Nun verrühren Sie das Tomatenmark mit Fleisch- oder Würfelbrbrühe  und  jPaprikapulver und giessen die Flüssigkeit zu den Rouladen.Die gegarten Kohlrouladen legen Sie auf eine vorgewärmt Platte.
Die  gegarten Kohlrouladen legen Sie auf  eine vorgewärmte  Platte.Die Flüssigkeit füllen Sie in einen kleinen Topf um, erhitzen sie und binden die Sauce mit Mehl, das Sie in der Sahne oder Dosenmilch  klümpchenfrei verrührt  haben. Schmecken Sie mit  scharfen Paprikapulver und Salz ab, bevor sie die Sauce servieren

Backzeit 65 Min./220°

 Beilagen Salzkartoffeln