In Zeiten von BSE (engl: Mad Cow Desease), die evtl. auch auf den Menschen  übertragbar ist und dann zur Kreutzfeld Jakob Krankheit mutiert, ist der  Genuss von Rindfleisch schon  mit einem Restrisiko  behaftet. Wenn die Tests aber endlich verlässlich durchgeführt werden, sollte das dann auch wieder die  Sicherheit des Rindfleischverzehrs erhöhen.

Nachdem es schon  länger das verschwiegene Problem BSE gegeben hat,  können wir aber auch schon an der Krankheit  leiden, ohne es zu wissen, und somit, verwenden wir auch weiterhin Rindfleisch in unserer Küche.