Karotten und Kartoffeln schälen, Karotten in Scheiben schneiden, Kartoffeln würfeln. Beides in einem Topf mit Wasser gar kochen (ca 20 Minuten). Danach  pürieren. Mit Salz, Pfeffer  und Brühe abschmecken und  Butterflocken nach Geschmack hinzufügen.

Dazu werden gereicht: erwärmte Bratenreste vom Vortag mit “dicker Sauce” *¹ oder ein Goulasch, zackig abgeschmeckt, mit ebenfalls “dicker Sauce”.

Im  Original gehört eine Mehlschwitze (“Einbrenne”) dazu, aber auf die verzichte ich immer

*¹ dicke Sauce: mit Mehl stark angedickte Sauce.